쉐프초청요리 - 돈가스와 메밀국수 > 갤러리

세 번째 세프초청요리가 있었다. 

이번 쉐프초청요리는 돈가스와 메밀국수이다.

돈가스는 보통 돼지고기의 등심부위를 주로 사용한다.

4~50대 이상은 돈가스에 대한 추억 하나 쯤은 간직하고 있을 것이다. 

우리 환우분들 역시 추억의 돈가스를 오랫만에 먹는다며 반가워했다. 

우리나라에서 제일 많이 먹는 고기는 단연 돼지고기이다.  

'삼겹살데이' 가 있을만큼 돼지고기를 사랑한다. 

어디 그 뿐이랴.

김장철이면 집집마다 김장김치에 돼지고기 수육이 빠지지않는다.

돼지고기는 단백질과 지방이 풍부하고 비타민 B1, B2, 철분, 아연 등이 많이 함유되어 있다.  

단백질은 근육 성장과 유지에 도움을 주고, 비타민 B1은 에너지 생산에, 그리고 비타민 B2는 피부와 점막 건강에 도움을 준다. 그리고 철분은 빈혈 예방에, 아연은 면역력 강화에 도움을 주는 등 돼지고기는 우리 몸에 이로운 점이 많다. 

메밀은 루틴을 함유하고 있어 성인병과 고혈압 예방에 효과적이며, 플라보노이드 성분이 있어 간세포의 재생을 촉진시키고 해독작용을 돕는다. 

또한 필수 아미노산 및 비타민이 풍부하여 비만을 예방하고 피부미용에도 좋다.